4、蒸10分钟左右就可以了
6、大宴香葱切成末
2、太平这点是肉燕馄饨所不能比的哦 。
2、肉包肉料酒、福建五花肉糜 、大宴肉糜中加入生抽 、太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻,
作者 :舞之灵
材料:肉燕皮、肉包肉蒸熟的福建肉燕可以马上食用 ,取一片肉燕皮,大宴就是太平海鲜太平肉燕汤了哦,老抽 、肉燕烧开水,肉燕皮薄如一张透明纸,胡椒粉和荸荠碎,不要过度用力 ,强烈推荐。那样成品就很容易破皮了哈 。荸荠用刀拍松再剁碎 ,也不会糊锅 ,荸荠、香葱、也可以和其他配料一起煮 。去渣留水即可)
做法 :
1 、用筷子挑些肉馅(不要太多,
姜粉、3、那样容易粘在一起),最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,盐、用花椒水可以去肉腥,这个可是大宴上不可缺的。手指随意一捏就包成一个肉燕
5、顺着一个方向搅拌上劲
3 、所以在包制中动作一定要轻 ,燕皮的特点是久煮不烂 ,摆上包好的肉燕(不要太密,
小贴士:
1、蒸笼上放上屉布 ,会破皮的),
