总之 ，镁 、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生，推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃铁 、蘸酱等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，也无必要 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜生吃的坏处是病菌
、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。根据自己习惯， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，这既无可能 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
煮等） ，没有破坏 ，营养保全 ，整体比较健康。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，盐摄入量大增 。很多营养素如钙 、煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。油和盐一般也少 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，又可以熟吃（如炒 、虫卵难以完全杀灭，